|
|
Indische Loempia Tjes Met Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje loempiavellen van 40 stuks (verkrijgbaar in de toko)
Ingrediënten voor de vulling:
1 kleine witte kool, fijngesneden
1 dunne prei, fijngesneden
Pond taugé
200 gram kipfilet, in stukjes gesneden
200 gram varkenslapjes, in stukjes gesneden
2 grote uien, fijngehakt
3 á 4 tenen knoflook, fijngehakt
peper, zout en knoflookpoeder
1 runderbouillonblokje
Ingrediënten voor het bakk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit knoflook, ui en prei in de olie.
Voeg er de in stukjes gesneden kipfilet en varkensvlees aan toe en bak dit
nog even mee.
Kruid het geheel met wat zout en peper.
Doe er daarna de goed uitgelekte groenten bij en bak het mengsel in 3 á 4
minuten.
Voeg een bouillonblokje toe en nu meng je alles goed door elkaar.
Eventueel bijkruiden met knoflookpoeder.
Dan alles goed uit laten lekken in vergiet.
Voordat je de loempia`s gaat bakken, eerst een meelpapje maken van wat bloem
en water.
Dit dient als plakmiddel voor de loempiavellen.
Leg op ieder loempiavel 1 á 2 eetlepels vulling.
Sla het velletje dicht en plak het vast met het meelpapje.
Vouw ook de kanten om en plak ze dicht.
Maak de olie zo heet mogelijk.
Bak de loempia aan beide kanten goudbruin.
Recept loempiasaus
Bereiding
Meng in een kom ongeveer 6 eetlepels tomatenketchup met 3 á 4 eetlepels
ketjap
en 1 eetlepel chilisaus.
Eventueel aanlengen met wat water als het sausje te dik is
|
|
|